Menu

Kookworkshop?

kan op zondagmiddag, vanaf 8 personen

 

 

 



Keuzemenu

€ 32,50
  • Het keuzemenu bestaat uit:
  • Antipasti
  • Primo
  • Secondo
  • Als u geen gebruik maakt van het menu gelden onderstaande prijzen.

Antipasta

€9,50
  • Keuze uit verschillende kleine hapjes.

Primo

€ 9,50
  • Risotto all'orsolano
    romige risotto met stukjes kalfsvlees en verrassende kruiden
  • Ravioli spinaci ricotta
    pasta gevuld met spinazie en ricotta met salieboter
  • Gnocchi con crema di Pecorino
    aardappel gnocchi met guanciale - een soort spek- en een creme van Pecorino
  • Insalata
    salade van spinazie met gorgonzola, peer, walnoten en krokante Parmaham
  • Carpaccio classico
    zoals Cipriani 'm maakte in Harry's bar: met pittige mayonaise, kappertjes en Parmezaanse kaas
  • Trio selvatico
    combi van een huisgemaakt wild kroketje, gerookte hertenham en een pate van reebok

Secondo

€ 17,50
  • Tagliata
    gesneden biefstuk van de gril met rucola, balsamico en Parmezaanse kaas
  • Pollo con funghi
    maiskip filet 'supreme' met romige paddenstoelen
  • Stufato
    in kruiden en rode wijn gestoofd hert, ree en wildzwijn in een pannetje met een stamppotje van knolselderij en prei
  • Cinghiale
    langzaam gegaarde wildzwijn rug met een krachtige rode port saus
  • Vega
    bolcourgette gevuld met verschillende kazen en noten
  • Pesce
    zalmfilet uit de oven met een korstje van broodkruim, kruiden en kaas

Dolce

  • Tiramisu classico
    klassiek mascarpone toetje met langevingers, Amaretto en espresso
    € 5,00
  • Pere d'autuno
    chocolate cookie en gestoofde peertjes met kaneel mascarpone en meringues
    € 5,00
  • Semifreddo caramel
    vanille parfait met caramel/zeezout en crunchy amandelen
    € 5,00
  • Lava cake
    warm chocolade cakeje met een nog zachte hartje met vanille ijs van Alessandro
    € 5,00
  • Grande dolce
    proeverijtje van zoete desserts voor twee personen
    € 12,50

Formaggi

  • Formaggi
    plankje met pikante gorgonzola, zachte taleggio en een gerijpte parmezaan met een compote van vijgen en met noten
    € 7,50